L’anima della birra: orzo e malto nella filiera brassicola

Si terrà venerdì 7 maggio a partire dalle ore 15,00 il convegno online organizzato dall’associazione Cervisia e intitolato “L’anima della birra: orzo e malto nella filiera brassicola. Una fotografia rappresentativa del settore”. Durante l’evento, moderato da Roberto Muzi, interverranno esperti, docenti, birrai e rappresentanti dell’associazione, al fine di fornire una visione globale e completa della coltivazione e della maltatura dell’orzo all’interno della filiera brassicola. L’iniziativa sarà importante per fare il punto anche nell’ottica dei cosiddetti birrifici agricoli, che in Italia hanno raggiunto un numero non indifferente (circa 200) sul totale delle aziende brassicole. È possibile seguire il convegno sulla pagina dell’evento Facebook predisposto da Cervisia, dove trovate maggiori informazioni.