Vendo impianto artigianale 80-100 litri birra finita composto da:
- tino ammostamento con: filtro, sparge, sonda temperatura PT100, pale motorizzate
- caldaia acqua di lavaggio trebbie con sonda temperatura PT100
- tino bollitura a paiolo con termometro esterno analogico
- scambiatore di calore a 40 piastre inox
- pompa inox Novax B per liquidi alimentari
- inverter 220V per pompa
- 3 tubi alimentari alta qualità sanitizzabili marca IVG Colbachini con attacchi DIN 25 inox
- 8 fermentatori da 25 litri in plastica
- tubi per il gas metano (lunghezza totale circa 8 metri)
- pannello di comando
Il pannello di comando serve per:
- controllo della temperatura di ammostamento (regolatore PID Pixsys ATR142)
- controllo della temperatura caldaia acqua di lavaggio trebbie (regolatore PID Pixsys ATR142)
- azionamento ON-OFF pale tino ammostamento (28 giri al minuto)
- accensione bruciatore del tino di bollitura
Tino di ammostamento e caldaia acqua di lavaggio trebbie hanno sonde di temperatura interna PT100 schermate da portasonda in inox, bruciatori comandati da elettrovalvola e con fiamma pilota (settaggio ugelli per gas metano).
Il filtro del tino di ammostamento è ad anello esterno ed è sotto coibentato per evitare la caramellizzazione del mosto, il riscaldamento avviene solo nella parte centrale del tino.
Riscaldamento ammostamento impostato a circa 0,7 °C al minuto.
Tutti attacchi alimentari DIN 25 inox.
Alimentazione: gas metano.
Vendo per passaggio ad impianto più grande.
Prezzo: si valutano offerte.
All’acquirente posso fare consulenza per lo sviluppo delle ricette e fornire fogli di calcolo per le ricette.
Enrico, 3497881649
