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Birra dei Vespri vende fermentatori (12 e 6 hl) e chiller

Il birrificio Birra dei Vespri di Altavilla Milicia (PA)...

Birra Pagnotta vende impianto completo da 500 litri ancora imballato

Il birrificio Birra Pagnotta di Altamura (BA) vende impianto...

Il birrificio LZO (provincia di Treviso) cerca un birraio e un commerciale

Il birrificio LZO sta crescendo e siamo in cerca...

Tag: brett

Il fermentatore nell'armadio

Mini guida per avvicinarsi alla produzione di birre wild e sour in casa

Francesco Antonelli -
Il mondo delle birre acide e wild mi ha sempre affascinato moltissimo. Come molti, inizialmente non è stato facile entrare in connessione con queste...
Notizie

Le birre ritrovate nei fondali della Scozia e il mistero del Saccharomyces scomparso

Andrea Turco -
Negli scorsi giorni avrete sicuramente letto la notizia del ritrovamento di centinaia di birre nei mari della Scozia, eredità del naufragio del mercantile Wallachia...
Opinioni e tendenze

Contaminazioni naturali vs controllate: il dilemma delle birre affinate in legno

Andrea Turco -
Come vi ho dettagliatamente raccontato un paio di settimane fa, recentemente ho avuto il piacere di partecipare alla degustazione delle birre di Klanbarrique a...
Il fermentatore nell'armadio

Birra fatta in casa: quando l’infezione dilaga

Francesco Antonelli -
Il termine “infetto” mi ha sempre fatto un po’ paura. Lo associo a film catastrofici americani dove una sconosciuta e mortale infezione si diffonde...
Cultura birraria

Viaggio nell’acido: le diverse tipologie di sour beers

Andrea Turco -
A differenza di quanto succede per il vino, è bene ricordare che nella birra l'acidità è un grave difetto e una caratteristica assolutamente indesiderabile....

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