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Birra dei Vespri vende fermentatori (12 e 6 hl) e chiller

Il birrificio Birra dei Vespri di Altavilla Milicia (PA)...

Birra Pagnotta vende impianto completo da 500 litri ancora imballato

Il birrificio Birra Pagnotta di Altamura (BA) vende impianto...

Il birrificio LZO (provincia di Treviso) cerca un birraio e un commerciale

Il birrificio LZO sta crescendo e siamo in cerca...

Tag: brett

Mini guida per avvicinarsi alla produzione di birre wild e sour in casa

Il mondo delle birre acide e wild mi ha sempre affascinato moltissimo. Come molti, inizialmente non รจ stato facile entrare in connessione con queste...

Le birre ritrovate nei fondali della Scozia e il mistero del Saccharomyces scomparso

Negli scorsi giorni avrete sicuramente letto la notizia del ritrovamento di centinaia di birre nei mari della Scozia, ereditร  del naufragio del mercantile Wallachia...

Contaminazioni naturali vs controllate: il dilemma delle birre affinate in legno

Come vi ho dettagliatamente raccontato un paio di settimane fa, recentemente ho avuto il piacere di partecipare alla degustazione delle birre di Klanbarrique a...

Birra fatta in casa: quando lโ€™infezione dilaga

Il termine โ€œinfettoโ€ mi ha sempre fatto un poโ€™ paura. Lo associo a film catastrofici americani dove una sconosciuta e mortale infezione si diffonde...

Viaggio nell’acido: le diverse tipologie di sour beers

A differenza di quanto succede per il vino, รจ bene ricordare che nella birra l'aciditร  รจ un grave difetto e una caratteristica assolutamente indesiderabile....

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