Attenzione: l’annuncio non è più valido.
Il birrificio L’OImaia di Montepulciano (SI) vende un mulino per malto da 350 kg/h con vasca per sacchi da 25 kg e piedistallo rialzato.
Per conoscere il prezzo e altre informazioni potete chiamare il numero 3286659788 o scrivere all’indirizzo email [email protected].
L’intelligenza artificiale (IA) si sta rapidamente affermando come un potente strumento per l’innovazione in diversi settori industriali, incluso quello brassicolo. Fino a oggi tuttavia è stata usata nel mondo birrario quasi esclusivamente per attività con fini commerciali o poco più che ludici, come la creazione di birre basate su ricette e immagini generate dai computer. Un recente studio del centro belga di microbiologia VIB-KU Leuven – nato dalla collaborazione tra l’Istituto di biotecnologie delle Fiandre (VIB) e l’Università cattolica di Lovanio (KU Leuven) – ha invece impiegato l’intelligenza artificiale per dimostrare il suo potenziale impatto rivoluzionario nella predizione e nel miglioramento del gusto della birra. Si tratta di un lavoro molto serio e approfondito, durato cinque anni e basato in parte sulla degustazione tradizionale con panel di assaggiatori, in parte su moderni algoritmi predittivi.
Buongiorno, sono Samuele Genovesi, ho 27 anni e ho da poco concluso il corso MIA Academy da tecnico birraio, comprensivo di attestato HACCP e stage lavorativo presso il birrificio Beautiful Rebels di Arluno (MI).
Sono alla ricerca di un posto di lavoro nel settore brassicolo, per poter esprimere al meglio la mia passione per il mondo della birra. Sono aperto a qualsiasi opportunità di lavoro nel settore, anche part time.
Abito in provincia di Milano, ma sono automunito e disposto a spostarmi tra Lombardia, Piemonte e il Nord-Ovest Italia.
Allego il mio CV e gli attestati del corso.
Email: [email protected]
Cellulare: 345 3573455
Se all’inizio dell’anno vi avessimo chiesto quale sarebbe stata una delle tipologie brassicole più in crescita tra i birrifici italiani, forse in pochi di voi avrebbero risposto le luppolate a bassa fermentazione di stampo americano. In attesa che i numeri di Whatabeer confermino o meno questa impressione, è indubbio che la categoria, nella quale possiamo far rientrare tanto le India Pale Lager quanto le Cold IPA, sia in ascesa perché unisce due tendenze in voga in questo momento: la ricerca di bevute facili, che spesso portano a Lager di origine tedesca, e l’intramontabile amore per i luppoli aromatici di nuova generazione. Ed è proprio una India Pale Lager la Graffiti & Hops (5%), new entry del Birrificio LZO (sito web) nella linea Drop Out, dedicata a one shot disponibili in tiratura limitata. È prodotta con solo malto Pils, mentre per la luppolatura sono state impiegate le varietà Columbus e Cascade in bollitura e Mandarina Bavaria e Hallertau Blanc in dry hopping. La base di leggero panificato lascia spazio alla resa aromatica dei luppoli, con intense note di agrumi e spezie.
Ad ottobre 2024 il birrificio NOIZ, per ampliamento cantina e riorganizzazione spazi, vende un maturatore verticale isobarico da 20 HL, un fermentatore tronco conico isobarico da 10 HL (inclinazione cono a 60°) e una riempisfusti a pompa.
Il fermentatore e il maturatore sono completi di rubinetti di prelievo, gorgogliatori e pietre porose per la carbonazione forzata. Entrambi con attacchi TC ma facilmente adattabili.
Il maturatore e il fermentatore sono di marca cinese, mentre la riempifusti è di marca Marican’s.
Prezzi:
Ritiro a carico dell’acquirente presso il nostro birrificio
Per info: Marco 3280513583 oppure [email protected].
Venerdì scorso si è tenuta la cerimonia di premiazione del Barcelona Beer Challenge, uno dei concorsi birrari più interessanti d’Europa, rispetto al quale i birrifici italiani vantano un’ottima tradizione. Il feeling con il contest catalano è stato confermato anche nell’edizione 2024, che ha registrato un nuovo record per i nostri produttori: il bottino finale conta ben 77 riconoscimenti, divisi in maniera piuttosto equa in 23 ori, 28 argenti e 26 bronzi. Sono dieci medaglie in più rispetto al 2023 e venticinque in più rispetto al 2022, a certificare una crescita costante del nostro movimento. Se si tiene conto che i riconoscimenti totali sono stati 172, significa che i birrifici italiani hanno conquistato quasi la metà delle medaglie assegnate dai giudici (44,77%), superando presumibilmente anche quelli di casa – purtroppo il pdf con i risultati complessivi non permette una verifica semplice e immediata. Nel complesso sono numeri impressionanti, che non avremmo mai pensato immaginabili fino a qualche anno fa.
Andata in archivio ormai da qualche giorno la Italy Beer Week, è arrivato il momento di tornare a occuparci degli altri eventi birrari in programma in Italia – non che li avessimo trascurati in queste settimane, sia chiaro. Partiamo allora con due festival che iniziano proprio oggi rispettivamente a Nuoro e Roma: nel comune sardo è in programma l’edizione 2024 di Exmè Beer Festival, con sette birrifici della regione; nella capitale si terrà presso l’Acrobax la quinta edizione di Birre dal Basso, con diversi produttori e molti contenuti collaterali. A proposito di Roma, segnaliamo altri due iniziative in città: la Festa di Pasquale del birrificio Jungle Juice, che coincide come di consueto con il lunedì dell’Angelo, e il Londinium Cask Festival del Treefolk’s, completamente dedicato alle birre in cask di stampo britannico. È tutto, buon fine settimana!
Uno degli appuntamenti più importanti del 2024 è rappresentato dalle elezioni europee, in programma il prossimo giugno. A circa tre mesi da quella fatidica data, che segnerà profondamente le politiche continentali per il prossimo futuro, i vari settori industriali stanno cominciando a fare pressione nei confronti delle istituzioni per sensibilizzare i prossimi parlamentari europei su determinate esigenze. Tra queste lobby c’è ovviamente anche quella birraria, rappresentata da The Brewers of Europe, una confederazione che riunisce le associazioni brassicole di 29 paesi europei. Negli scorsi giorni l’ente ha pubblicato un manifesto sul futuro della birra sostenibile in Europa, con una proiezione fino al 2029 – anno di conclusione della prossima legislatura. Il documento è interessante per comprendere quali sono, secondo i produttori, le priorità del settore brassicolo negli anni a venire, nonché per capire com’è intesa la bevanda dagli stessi birrifici europei.
Dopo anni di riluttanza, negli ultimi tempi il settore della birra sembra aver sposato con convinzione quello della miscelazione. Oggi l’incontro tra i due mondi non appare più così assurdo come in passato, tanto che sul web non si contano gli articoli dedicati ai cocktail a base di birra, che permettono di sbizzarrirsi grazie allo sconfinato patrimonio di stili brassicoli disponibili sul mercato craft. Gli stessi locali dei birrifici spesso propongono in menu miscelati ideati partendo dai rispettivi prodotti e, come raccontato in un articolo del 2017, talvolta arrivano a realizzare birre ispirate a celebri cocktail o long drink. Uno degli sviluppi più inaspettati del fenomeno è la scelta di alcuni birrifici di arrivare addirittura a confezionare i propri beer cocktail: una tendenza che in Italia è ancora in fase embrionale, ma che potrebbe esplodere da un momento all’altro. Cavalcando peraltro la moda di un settore che sembra avere assunto il ruolo posseduto dalla birra artigianale fino a sei o sette anni fa.
Vendesi impianto completo per la produzione di birra. L’impianto è così strutturato:
Pochissime cotte all’attivo.
In vendita solo in blocco causa cambio progetto a 55.000 euro.
Per maggiori informazioni potete contattare Giacomo al 3313092179.
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