Anche se ricordo sempre che il mondo della birra artigianale è una piccola isola (abbastanza) felice, bisogna ammettere che le belle notizie non sono certo all’ordine del giorno. Oltre alle difficoltà economiche generali, spesso la burocrazia e l’ignoranza in materia complicano maledettamente le cose: un esempio è ciò che accadde al birrificio Yblon in passato e di cui vi parlai ad aprile 2012. La vicenda di questo produttore siciliano suscitò parecchio scalpore nell’ambiente, perciò la riassumo velocemente. La società nacque nel 2011 e cominciò come beer firm, nell’attesa di completare i lavori di ristrutturazione della futura sede produttiva. Qui, mentre il locale aveva ancora le sembianze di un cantiere, i soci iniziarono a lavorare su un impianto pilota per perfezionare le loro ricette. Questo bastò all’agenzia delle dogane per accusare l’azienda di produzione clandestina e disporre il sequestro dell’impianto definitivo (non ancora funzionante), di quello pilota e dell’immobile in costruzione. Il danno economico fu ovviamente ingente e i soci si attivarono per cercare di salvare il salvabile.