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Birra del Bosco vende un tino miscelazione zucchero da 25hl

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Il birrificio Lucky Brews cerca aiuto birraio/cantiniere

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Bastian Contrario cerca distributori e agenti sul territorio nazionale

Bastian Contrario, birrificio artigianale indipendente con sede in Parma,...
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Birrificio vende impianto di produzione come nuovo con sala cotte da 250 litri

Andrea Turco
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Birrificio vende impianto di produzione come nuovo con sala cotte da 250 litri

Birrificio vende intero impianto di produzione, come nuovo (8 cotte dimostrabili). L’impianto è un due tini elettrico compreso di:

  • Sala Cotte da 250 L nominali, marca Toscana Inox (tino ammostamento/bollitura – tino filtrazione/whirlpool)
  • Pompa di trasferimento a bordo
  • Tino di grant
  • Filtro luppolo in linea
  • Pannello comandi
  • Scambiatore di calore
  • Contalitri fiscale Krohne mod. Optiflux 6300C
  • Tino accumulo acqua calda 300 L con pompa (gestito da pannello comandi impianto)
  • Tino accumulo acqua fredda 500 L (refrigerato)
  • Pompa carrellata marca Liverani
  • Mulino 250 kg/h
  • Tubazioni e accessori vari
  • n° 2 Fermentatori Combitank da 600 L nominali, refrigerati e certificati PED (marca Toscana Inox)
  • n° 2 serbatoi di maturazione/spillatura da 250 L refrigerati (marca Toscana Inox)
  • Pannello di controllo (refrigerazione) per tino accumulo acqua fredda, fermentatori e serbatoi maturazione/spillatura
  • Impianto di refrigerazione marca Zoppi ZG2

Il prezzo dell’intera offerta è di € 48.000 iva compresa (trattabili se realmente interessati)

Per qualsiasi informazione contattare su Whatsapp o telefonicamente il numero 379 217 0754

Un report dell’incredibile weekend della Quintessence di Cantillon (parte I)

Niccolo' Querci
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Un report dell’incredibile weekend della Quintessence di Cantillon (parte I)

“What a wonderful time to be a beer lover in Brussels!”. Questa esclamazione, che ho ascoltato da un ragazzo americano all’uscita dalla Quintessence di Cantillon, simboleggia il grande fervore che si vive nella capitale belga negli ultimi tempi. Sebbene anche in Belgio la situazione del comparto della birra artigianale non sia delle migliori, paradossalmente gli eventi dedicati alla birra fioriscono come nell’era pre Covid. Il lungo weekend belga del primo maggio, ad esempio, ha registrato il susseguirsi di una serie di appuntamenti spettacolari, il cui fulcro è stata senza dubbio la celebre Quintessence, organizzata dal birrificio Cantillon e probabilmente una delle iniziative birrarie più straordinarie al mondo.

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Nuove birre da Lambrate, Alder, Wild Raccoon, Granda, Rebel’s, Liquida e Hype + Ca’ del Brado

Andrea Turco
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Nuove birre da Lambrate, Alder, Wild Raccoon, Granda, Rebel’s, Liquida e Hype + Ca’ del Brado

Le ultime novità dal mondo brassicolo italiano confermano alcune tendenze ormai consolidate, tra voglia di leggerezza e ricerca di nuove sfumature aromatiche. Da un lato, le birre a bassa gradazione – in particolare le Session e le Micro IPA – continuano a guadagnare terreno, dimostrando che si può puntare sulla bevibilità senza rinunciare al carattere. Dall’altro, prosegue la sperimentazione sulle luppolature, sempre più spesso protagoniste in ricette che esplorano varietà esotiche o tecniche di estrazione avanzate. E se le collaborazioni tra birrifici si confermano terreno fertile per l’innovazione, non mancano progetti che guardano anche ad approcci più rustici, tra fermentazioni non convenzionali e invecchiamenti in botte. Un panorama dinamico, che offre spunti interessanti per comprendere dove stia andando la birra artigianale in Italia.

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Blond Ale e abbinamenti gastronomici: 4 squisiti accostamenti con specialità regionali

Roberto Muzi
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Blond Ale e abbinamenti gastronomici: 4 squisiti accostamenti con specialità regionali

Ah le Blond… le Blond! Con la vocale finale (francesi) o senza (belghe) il concetto rimane lo stesso. Parliamo di uno stile purtroppo difficile da trovare, sia alla spina che in bottiglia, che qui in Italia si confonde facilmente con uno dei termini italianizzati più abusati e sviliti, trasformando una semplice accezione cromatica nell’ampia categoria delle mitologiche “bionde”. Le Blond Ale sono nate nel contesto belga del secondo dopoguerra, come risposta artigianale di alta fermentazione al successo internazionale delle Lager di colore dorato. Estremamente stuzzicanti per la bevuta, possono però farci godere non poco nel matrimonio col cibo: ecco perché abbiamo pensato di sottoporle un menu dedicato composto da quattro portate.

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Prossimi eventi: BeerCatania, UBeer, BeerBagia, Hop Summer Fest e Luppolandia

Andrea Turco
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Prossimi eventi: BeerCatania, UBeer, BeerBagia, Hop Summer Fest e Luppolandia

Negli ultimi anni, soprattutto nella fase post-Covid, si è verificato un cambiamento nella distribuzione degli eventi birrari durante l’anno. La pandemia probabilmente c’entra poco, almeno non quanto i cambiamenti climatici. I mesi più caldi, luglio e agosto, sono sempre più scarni di festival a favore di maggio e giugno, durante i quali si concentra la maggior parte delle iniziative di rilievo. Così in queste settimane ci troviamo nel pieno del fermento di appuntamenti birrari, all’elenco dei quali aggiungiamo altri cinque appuntamenti in procinto di cominciare o già iniziati. Ieri è partita l’edizione 2025 di BeerCatania, mentre oggi tocca all’Hop Summer Fest di Livorno e al primo atto di Luppolandia in provincia di Modena. A cavallo tra la fine di maggio e l’inizio di giugno si terranno invece UBeer a Perugia, BeerBagia in Sardegna e altri eventi di cui scriveremo nei prossimi giorni.

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Birra artigianale e GDO, un nuovo tentativo: accordo tra Maltese e i supermercati Iper

Andrea Turco
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Birra artigianale e GDO, un nuovo tentativo: accordo tra Maltese e i supermercati Iper

Quello tra birra artigianale e grande distribuzione è un rapporto che in Italia, a differenza di altre nazioni, non è mai decollato. Negli anni sono state addotte diverse spiegazioni: l’incapacità della GDO di trattare a dovere la birra artigianale, i meccanismi di vendita non adatti a piccole realtà aziendali, la difficoltà nel garantire numeri e costanza produttiva. La verità è che quasi sempre si è evitato a priori qualsiasi tentativo di confronto con la grande distribuzione, fondamentalmente per motivi ideologici. Una tara culturale probabilmente inevitabile alle origini del movimento, ma diventata nel lungo termine uno dei problemi principali del nostro settore, perché ne ha limitato la reperibilità fuori dai canali super specializzati. Durante la pandemia ci fu un’apertura di Unionbirrai alla GDO, osteggiata da alcuni associati e poi – crediamo – definitivamente naufragata. Ora ci si riprova, ma con protagonisti totalmente diversi.

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Birra Gaia cerca un birraio a tempo indeterminato per ampliamento produzione

Andrea Turco
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Birra Gaia cerca un birraio a tempo indeterminato per ampliamento produzione

Birra Gaia è in crescita e siamo pronti a scrivere un nuovo capitolo della nostra storia brassicola. Cerchiamo un Mastro Birraio da inserire a tempo indeterminato, che possa affiancare il nostro Andrea Semilia, socio e anima tecnica del birrificio.

Cosa cerchiamo:

  • Esperienza nella produzione brassicola artigianale
  • Spirito di squadra, curiosità e voglia di innovare
  • Passione per la qualità, attenzione al dettaglio e… amore per la birra buona

Cosa offriamo:

  • Un progetto in forte crescita
  • Un ruolo operativo e creativo nella produzione
  • Lavoro fianco a fianco con Andrea, il nostro Mastro Birraio, e il nostro team
  • Possibilità di crescita professionale e personale
  • Contratto a tempo indeterminato.

Se pensi di avere la giusta fermentazione per entrare nella nostra famiglia, contattaci subito!

[email protected] | 335 732 6205

Annual Report 2024: birra ancora in calo in Italia, ma si intravede la luce alla fine del tunnel

Andrea Turco
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Annual Report 2024: birra ancora in calo in Italia, ma si intravede la luce alla fine del tunnel

Martedì mattina è stato presentato presso l’Hotel de Russie di Roma l’Annual Report 2024, la consueta analisi di Assobirra sullo stato di salute del comparto birrario in Italia. Come ampiamente prevedibile, i numeri hanno restituito il momento difficile della birra nel nostro paese, con tendenze in calo in praticamente tutte le voci statistiche. La buona notizia, tuttavia, è il rallentamento di quella emorragia apparsa evidente nel corso del 2023: la contrazione del 2024 è stata abbastanza limitata, confermando la sensazione che il peggio sia passato – salvo nuovi imprevisti all’orizzonte. Anche per questo motivo, probabilmente, durante l’evento di martedì Assobirra ha preferito concentrarsi sul futuro, anche con un certo ottimismo derivante dalla capacità del settore di innovare, adattarsi alle evoluzioni e attrarre investimenti. Sebbene non manchino le preoccupazioni, soprattutto nell’ottica delle tendenze neoproibizioniste a livello internazionale.

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Cedesi intero birrificio artigianale (tuttora in attività) in provincia di Arezzo

Andrea Turco
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Cedesi intero birrificio artigianale (tuttora in attività) in provincia di Arezzo

Cedesi 100% di quote sociali di birrificio artigianale. Lo stabilimento si trova in provincia di Arezzo, ed è completo di tutto ciò che necessita per la produzione e la messa in commercio:

  • sala cottura nuova da 12hl a due tini riscaldati
  • serbatoio accumulo acqua calda da 20hl
  • serbatoio accumulo acqua fredda da 20hl
  • generatore di vapore nuovo dimensionato per doppia cotta
  • chiller 4 vie nuovo
  • 2 serbatoi troncoconici refrigerati/riscaldati da 25hl nuovi
  • 8 serbatoi di maturazione da 10hl
  • cella frigo 16 mq
  • linea di imbottigliamento etichettatura con 4 formati da 500 b/h
  • tutto il necessario per la produzione

Per il subentro si richiede un minimo di pagamento per la merce già pronta al prezzo di costo.

Abbiamo in essere accordi con 10 più distributori di bevande in varie regioni di Italia. Lavoriamo anche con estero.

Possibilità di avere in organico l’attuale Birraio e/o aiuto birraio. Il birrificio è tuttora in produzione ed in attività.

Se interessati tutte le info saranno date solo di persona presso il birrificio.

Per ulteriori dettagli scrivere a [email protected] oppure contattare il numero 353 4357594

Nuove birre da Mudita, Chianti Brew Fighters, Opperbacco, Radiocraft, LZO e altri

Andrea Turco
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Nuove birre da Mudita, Chianti Brew Fighters, Opperbacco, Radiocraft, LZO e altri

Collaborazioni, ricorrenze e uno sguardo sempre più attento alle basse gradazioni: le novità brassicole delle ultime settimane sembrano convergere verso produzioni che privilegiano la bevibilità e l’immediatezza, senza sacrificare personalità o ricerca stilistica. In molti casi si tratta di progetti a più mani, che testimoniano una vivacità relazionale tra birrifici italiani e internazionali, mentre in altri casi l’occasione è quella di una celebrazione o di un’uscita stagionale. A unire molte di queste novità è l’attenzione per i luppoli – spesso di nuova generazione – e per un equilibrio aromatico che inviti al sorso, anche con pochi gradi alcolici. Insomma tanti, tantissimi contenuti nella panoramica odierna sulle nuove birre italiane.

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Cronache di Birra è una testata online  sponsorizzata da Cime Careddu e attiva dal 2008, che offre una panoramica quotidiana sul mondo della birra artigianale italiana e straniera.

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