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Il birrificio Wild Raccoon cerca un agente di vendita

Wild Raccoon è un birrificio moderno nato dalla passione condivisa...

Rotorcraft Brewery propone produzione e imbottigliamento a contratto

Rotorcraft Brewery è in grado di offrire un servizio...

Il birrificio Rotorcraft vende un hop gun isobarico

Il birrificio Rotorcraft vende un luppolatore (hop gun) isobarico...

Birra e abbinamenti

Un menu nuovo di… zucca: come abbinare la birra artigianale alla regina dell’autunno

Roberto Muzi -
Se non ne potete più di ascoltare tutta la saga halloweeniana di “dolcetto o scherzetto”, ma adorate (gastronomicamente) la zucca, allora siete in buona...
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D.O.B. (Di Origine Birraria): un menu con le DOP italiane abbinate alla birra artigianale

Roberto Muzi -
Qualche mese fa abbiamo introdotto lo scherzoso concetto delle Denominazioni di Origine Birraria, ossia abbinamenti tra la nostra amata bevanda e i prodotti coperti...
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D.O.B. (Di Origine Birraria): un menu con le IGP italiane abbinate alla birra artigianale

Roberto Muzi -
Si sente spesso parlare di cibi a denominazione di origine come prodotti riconosciuti e tradizionali. Affermazione innegabile, partendo dal presupposto che tali certificazioni identificano...
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Birra e abbinamenti

Le mille declinazioni del panino e come abbinarle alla birra artigianale

Roberto Muzi -
Quanti film, proverbi, quanti modi di dire legati al pane. Un cibo storicamente essenziale per le popolazioni meno abbienti e che ha una vera...
Birra e abbinamenti

La birra artigianale nel campo dei vini naturali: il resoconto della cena da Avenvera per Eurhop 2023

Roberto Muzi -
Eurhop è il più importante evento italiano sulla birra artigianale e dunque è in grado di esercitare un certo richiamo internazionale, sia per i...
Birra e abbinamenti

Come abbinare la birra alla cucina vegetariana: alcune proposte della tradizione

Roberto Muzi -
Magari non ci riflettiamo spesso, ma in tutte le tradizioni culinarie esistono centinaia di piatti che non nascono per essere vegetariani (spesso quando sono...
Birra e abbinamenti

Non di solo maiale vive il salume: birre artigianali e insaccati alternativi

Roberto Muzi -
Come visto nel precedente articolo sul tema, la necessità di conservare le carni ha trovato nel maiale l'animale perfetto per le attenzioni norcine: grazie...
Birra e abbinamenti

Birra e salumi: gli abbinamenti con alcuni Presidi Slow Food italiani

Roberto Muzi -
Detestati dai vegetariani, amati dagli onnivori, proibiti dai dietologi, i salumi rimandano subito a un prodotto tipicamente suino e alla magia gastronomica del suo...
Birra e abbinamenti

Cinque dolci di cinque grandi paesi brassicoli abbinati alle loro birre

Roberto Muzi -
Raramente ci siamo occupati di dolci in questa rubrica. Sarà probabilmente per la personale attitudine verso il salato (anche se con il passare del...
Birra e abbinamenti

5 proposte per abbinare i fritti dello street food italiano alla birra artigianale

Roberto Muzi -
Economici, gustosi, con profumi che invadono le strade, aizzandoci all'acquisto senza la necessità di essere affamati, i cibi di strada sono una delle più...
Birra e abbinamenti

Abbinamenti estremi: il quinto quarto delle cucine straniere e la birra artigianale

Roberto Muzi -
Felicemente sorpresi dalla quantità di interazioni generata dall'articolo dedicato al quinto quarto della tradizione italiana, abbiamo pensato di indagare cosa accade sul tema anche...
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Cronache di Birra è una testata online  sponsorizzata da Cime Careddu e attiva dal 2008, che offre una panoramica quotidiana sul mondo della birra artigianale italiana e straniera.

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