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Il Birrificio Clandestino vende una imbottigliatrice Alfatek Elvira

Il Birrificio Clandestino vende una imbottigliatrice monoblocco a riempimento...

Birrificio della provincia di Verona vende impianto completo con sala cotte da 5 hl

Birrificio della provincia di Verona vende intero impianto produttivo,...

Birra Egregia vende una cella da 3 metri per 4

Birra Egregia vende una cella con le seguenti specifiche: ...

Birra e abbinamenti

Come abbinare le Vienna Lager? 4 proposte non scontate per il connubio cibo-birra

Roberto Muzi -
Dopo esserci dedicati alle Schwarz, proseguiamo il nostro racconto sulle possibilità di abbinamento degli stili che a noi bevitori capita meno frequentemente di avere...
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Le Schwarz alla prova dell’abbinamento: 4 proposte inusuali ma intriganti

Roberto Muzi -
Anche se con la rivoluzione artigianale praticamente non esiste stile che non abbia avuto tentativi di imitazione, repliche o interpretazioni, le Schwarz rappresentano una...
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Birra artigianale e panettoni: 5 abbinamenti da provare per un Natale gustoso

Salvatore Cosenza -
Puntuale come il giro di tombola, nel periodo pre natalizio arriva la fatidica domanda: ma tu con il panettone che birra ci abbini? E...
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Birra e abbinamenti

Un menu nuovo di… zucca: come abbinare la birra artigianale alla regina dell’autunno

Roberto Muzi -
Se non ne potete più di ascoltare tutta la saga halloweeniana di “dolcetto o scherzetto”, ma adorate (gastronomicamente) la zucca, allora siete in buona...
Birra e abbinamenti

D.O.B. (Di Origine Birraria): un menu con le DOP italiane abbinate alla birra artigianale

Roberto Muzi -
Qualche mese fa abbiamo introdotto lo scherzoso concetto delle Denominazioni di Origine Birraria, ossia abbinamenti tra la nostra amata bevanda e i prodotti coperti...
Birra e abbinamenti

D.O.B. (Di Origine Birraria): un menu con le IGP italiane abbinate alla birra artigianale

Roberto Muzi -
Si sente spesso parlare di cibi a denominazione di origine come prodotti riconosciuti e tradizionali. Affermazione innegabile, partendo dal presupposto che tali certificazioni identificano...
Birra e abbinamenti

Le mille declinazioni del panino e come abbinarle alla birra artigianale

Roberto Muzi -
Quanti film, proverbi, quanti modi di dire legati al pane. Un cibo storicamente essenziale per le popolazioni meno abbienti e che ha una vera...
Birra e abbinamenti

La birra artigianale nel campo dei vini naturali: il resoconto della cena da Avenvera per Eurhop 2023

Roberto Muzi -
Eurhop è il più importante evento italiano sulla birra artigianale e dunque è in grado di esercitare un certo richiamo internazionale, sia per i...
Birra e abbinamenti

Come abbinare la birra alla cucina vegetariana: alcune proposte della tradizione

Roberto Muzi -
Magari non ci riflettiamo spesso, ma in tutte le tradizioni culinarie esistono centinaia di piatti che non nascono per essere vegetariani (spesso quando sono...
Birra e abbinamenti

Non di solo maiale vive il salume: birre artigianali e insaccati alternativi

Roberto Muzi -
Come visto nel precedente articolo sul tema, la necessità di conservare le carni ha trovato nel maiale l'animale perfetto per le attenzioni norcine: grazie...
Birra e abbinamenti

Birra e salumi: gli abbinamenti con alcuni Presidi Slow Food italiani

Roberto Muzi -
Detestati dai vegetariani, amati dagli onnivori, proibiti dai dietologi, i salumi rimandano subito a un prodotto tipicamente suino e alla magia gastronomica del suo...
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Cronache di Birra è una testata online  sponsorizzata da Cime Careddu e attiva dal 2008, che offre una panoramica quotidiana sul mondo della birra artigianale italiana e straniera.

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