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Vendesi impianto completo con sala cotte da 250 litri

Vendesi impianto per produzione di birra completo per passaggio...

Mastro birraio senior con lunga esperienza cerca un impiego in un birrificio italiano

Sono Alexandru Moisa, Chimico-Mastro Birraio Senior e consulente con...

Vendesi misuratore fiscale del mosto per birrificio

Vendesi misuratore fiscale del mosto per birrificio. Marca Krohne...

Birra e abbinamenti

Birra artigianale e panettoni: 5 abbinamenti da provare per un Natale gustoso

Salvatore Cosenza -
Puntuale come il giro di tombola, nel periodo pre natalizio arriva la fatidica domanda: ma tu con il panettone che birra ci abbini? E...
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Un menu nuovo di… zucca: come abbinare la birra artigianale alla regina dell’autunno

Roberto Muzi -
Se non ne potete più di ascoltare tutta la saga halloweeniana di “dolcetto o scherzetto”, ma adorate (gastronomicamente) la zucca, allora siete in buona...
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D.O.B. (Di Origine Birraria): un menu con le DOP italiane abbinate alla birra artigianale

Roberto Muzi -
Qualche mese fa abbiamo introdotto lo scherzoso concetto delle Denominazioni di Origine Birraria, ossia abbinamenti tra la nostra amata bevanda e i prodotti coperti...
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Birra e abbinamenti

D.O.B. (Di Origine Birraria): un menu con le IGP italiane abbinate alla birra artigianale

Roberto Muzi -
Si sente spesso parlare di cibi a denominazione di origine come prodotti riconosciuti e tradizionali. Affermazione innegabile, partendo dal presupposto che tali certificazioni identificano...
Birra e abbinamenti

Le mille declinazioni del panino e come abbinarle alla birra artigianale

Roberto Muzi -
Quanti film, proverbi, quanti modi di dire legati al pane. Un cibo storicamente essenziale per le popolazioni meno abbienti e che ha una vera...
Birra e abbinamenti

La birra artigianale nel campo dei vini naturali: il resoconto della cena da Avenvera per Eurhop 2023

Roberto Muzi -
Eurhop è il più importante evento italiano sulla birra artigianale e dunque è in grado di esercitare un certo richiamo internazionale, sia per i...
Birra e abbinamenti

Come abbinare la birra alla cucina vegetariana: alcune proposte della tradizione

Roberto Muzi -
Magari non ci riflettiamo spesso, ma in tutte le tradizioni culinarie esistono centinaia di piatti che non nascono per essere vegetariani (spesso quando sono...
Birra e abbinamenti

Non di solo maiale vive il salume: birre artigianali e insaccati alternativi

Roberto Muzi -
Come visto nel precedente articolo sul tema, la necessità di conservare le carni ha trovato nel maiale l'animale perfetto per le attenzioni norcine: grazie...
Birra e abbinamenti

Birra e salumi: gli abbinamenti con alcuni Presidi Slow Food italiani

Roberto Muzi -
Detestati dai vegetariani, amati dagli onnivori, proibiti dai dietologi, i salumi rimandano subito a un prodotto tipicamente suino e alla magia gastronomica del suo...
Birra e abbinamenti

Cinque dolci di cinque grandi paesi brassicoli abbinati alle loro birre

Roberto Muzi -
Raramente ci siamo occupati di dolci in questa rubrica. Sarà probabilmente per la personale attitudine verso il salato (anche se con il passare del...
Birra e abbinamenti

5 proposte per abbinare i fritti dello street food italiano alla birra artigianale

Roberto Muzi -
Economici, gustosi, con profumi che invadono le strade, aizzandoci all'acquisto senza la necessità di essere affamati, i cibi di strada sono una delle più...
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Cronache di Birra è una testata online  sponsorizzata da Cime Careddu e attiva dal 2008, che offre una panoramica quotidiana sul mondo della birra artigianale italiana e straniera.

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