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Birra Carrù vende una riempitrice monoblocco a caduta per birra o vino

Per passaggio ad altra linea, Birra Carrù vende Monoblocco...

Il birrificio Isola vende etichettatrice, filtri e altre attrezzature

Il birrificio Isola vende etichettatrice, filtri e altre attrezzature....

Il birrificio Elav vende fermentatori e maturatori orizzontali

ll birrificio Elav di Comun Nuovo (BG) vende maturatori...

Tag: ristoranti

Media, libri e pubblicazioni

La birra è inclusiva (ma sono altri i dati interessanti dell’osservatorio di Assobirra)

Andrea Turco -
Nel 2020 Assobirra lanciò il Centro Informazione Birra (CIB), un osservatorio permanente sul settore brassicolo finalizzato ad analizzare l'andamento del mercato con report a...
Luoghi

Birra artigianale e cucina ricercata? Da Mogano non è utopia. La nostra esperienza nel ristorante legato a Ritual Lab

Andrea Turco -
L'incontro tra birra artigianale e ristorazione di alto livello è un nodo mai sciolto nel panorama birrario nazionale. È un problema quasi ancestrale, perché...
Interviste

Matteo e Giovanni Faenza raccontano Mogano, il ristorante di Ritual Lab che ambisce alla stella

Andrea Turco -
Un ristorante stellato all'interno di un birrificio. È con queste parole che possiamo riassumere l'obiettivo di Mogano, prossima importante apertura alle porte di Roma....
Notizie

Coronavirus e assurdità: in Lombardia pub chiusi dopo le 18, ma ristoranti aperti

Andrea Turco -
Ve lo dico sinceramente: mai avrei pensato di ritrovarmi a scrivere di Coronavirus sulle pagine di Cronache di Birra. Tuttavia le ultime evoluzioni della...
Opinioni e tendenze

Quattro motivi per cui la birra artigianale fatica a entrare nei ristoranti italiani

Andrea Turco -
Qualche giorno fa sulle pagine del magazine Imbide è apparso un interessante articolo a firma Jacopo Mazzeo, degustatore (anche) di birra che da alcuni...
Opinioni e tendenze

Cresce la birra nei ristoranti: consumatori sempre più curiosi e consapevoli

Andrea Turco -
Prima o poi dovremo iniziare a chiederci quanto la rivoluzione della birra artigianale abbia cambiato le nostre abitudini. Non intendo quelle di noi appassionati,...
Eventi

Fermentazioni barbariche e cucina ricercata: la proposta di Klanbarrique

Andrea Turco -
Quello delle cantine brassicole è uno dei fenomeni birrari più interessanti degli ultimi anni, con potenzialità che probabilmente sono state indagate solo in minima...
Opinioni e tendenze

Alessandro Borghese, la Leffe e il triste flirt tra chef e birra industriale

Andrea Turco -
Alessandro Borghese entra in cucina, si rimbocca le maniche e introduce l'argomento del suo ultimo spot televisivo: "Abbinare buon cibo a un'ottima birra". Si...
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