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Vendesi impianto completo con sala cotte da 250 litri

Vendesi impianto per produzione di birra completo per passaggio...

Mastro birraio senior con lunga esperienza cerca un impiego in un birrificio italiano

Sono Alexandru Moisa, Chimico-Mastro Birraio Senior e consulente con...

Vendesi misuratore fiscale del mosto per birrificio

Vendesi misuratore fiscale del mosto per birrificio. Marca Krohne...

Tag: ristoranti

Media, libri e pubblicazioni

La birra è inclusiva (ma sono altri i dati interessanti dell’osservatorio di Assobirra)

Andrea Turco -
Nel 2020 Assobirra lanciò il Centro Informazione Birra (CIB), un osservatorio permanente sul settore brassicolo finalizzato ad analizzare l'andamento del mercato con report a...
Luoghi

Birra artigianale e cucina ricercata? Da Mogano non è utopia. La nostra esperienza nel ristorante legato a Ritual Lab

Andrea Turco -
L'incontro tra birra artigianale e ristorazione di alto livello è un nodo mai sciolto nel panorama birrario nazionale. È un problema quasi ancestrale, perché...
Interviste

Matteo e Giovanni Faenza raccontano Mogano, il ristorante di Ritual Lab che ambisce alla stella

Andrea Turco -
Un ristorante stellato all'interno di un birrificio. È con queste parole che possiamo riassumere l'obiettivo di Mogano, prossima importante apertura alle porte di Roma....
Notizie

Coronavirus e assurdità: in Lombardia pub chiusi dopo le 18, ma ristoranti aperti

Andrea Turco -
Ve lo dico sinceramente: mai avrei pensato di ritrovarmi a scrivere di Coronavirus sulle pagine di Cronache di Birra. Tuttavia le ultime evoluzioni della...
Opinioni e tendenze

Quattro motivi per cui la birra artigianale fatica a entrare nei ristoranti italiani

Andrea Turco -
Qualche giorno fa sulle pagine del magazine Imbide è apparso un interessante articolo a firma Jacopo Mazzeo, degustatore (anche) di birra che da alcuni...
Opinioni e tendenze

Cresce la birra nei ristoranti: consumatori sempre più curiosi e consapevoli

Andrea Turco -
Prima o poi dovremo iniziare a chiederci quanto la rivoluzione della birra artigianale abbia cambiato le nostre abitudini. Non intendo quelle di noi appassionati,...
Eventi

Fermentazioni barbariche e cucina ricercata: la proposta di Klanbarrique

Andrea Turco -
Quello delle cantine brassicole è uno dei fenomeni birrari più interessanti degli ultimi anni, con potenzialità che probabilmente sono state indagate solo in minima...
Opinioni e tendenze

Alessandro Borghese, la Leffe e il triste flirt tra chef e birra industriale

Andrea Turco -
Alessandro Borghese entra in cucina, si rimbocca le maniche e introduce l'argomento del suo ultimo spot televisivo: "Abbinare buon cibo a un'ottima birra". Si...
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Cronache di Birra è una testata online  sponsorizzata da Cime Careddu e attiva dal 2008, che offre una panoramica quotidiana sul mondo della birra artigianale italiana e straniera.

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