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Vendesi impianto per produzione di birra completo per passaggio...

Mastro birraio senior con lunga esperienza cerca un impiego in un birrificio italiano

Sono Alexandru Moisa, Chimico-Mastro Birraio Senior e consulente con...

Vendesi misuratore fiscale del mosto per birrificio

Vendesi misuratore fiscale del mosto per birrificio. Marca Krohne...

Tag: lievito

Il fermentatore nell'armadio

Perché produrre gli stili belgi in casa è così difficile (e come porvi rimedio)

Francesco Antonelli -
Per quanto il processo, in sé, possa apparire semplice, fare birra in casa non è affatto facile. O meglio: è abbastanza agevole produrre birre...
Cultura birraria

Le mille sorprese della Guinness: uno studio svela i segreti del suo lievito

Andrea Turco -
Se leggete regolarmente Cronache di Birra, sarete sicuramente incappati in uno degli articoli sull'homebrewing scritti da Francesco Antonelli di Brewing Bad. Da qualche mese...
Il fermentatore nell'armadio

Il diavolo nei dettagli: produrre un’autentica Czech Lager in casa

Francesco Antonelli -
Dopo le luppolate americane, le Keller tedesche, le basse fermentazioni in generale e le birre session inglesi in cask spillate a pompa, sembra che...
Notizie

La birra artigianale è unica: i risultati di un sorprendente studio australiano

Andrea Turco -
La birra artigianale possiede degli elementi peculiari che la distinguono da quella industriale? Sappiamo che una risposta a questa domanda negli anni è stata...
Notizie

Le birre ritrovate nei fondali della Scozia e il mistero del Saccharomyces scomparso

Andrea Turco -
Negli scorsi giorni avrete sicuramente letto la notizia del ritrovamento di centinaia di birre nei mari della Scozia, eredità del naufragio del mercantile Wallachia...
Il fermentatore nell'armadio

Fare birra in casa è diventato davvero così difficile?

Francesco Antonelli -
Una delle prime sensazioni che si prova quando ci si addentra nel mondo della produzione casalinga di birra è quella di spaesamento. Gli inglesi...
Il fermentatore nell'armadio

Lievito e homebrewing: come sono cambiate le fermentazioni casalinghe

Francesco Antonelli -
Ho iniziato a fare birra in casa relativamente pochi anni fa. Correva l’anno 2012, c’era già Internet in tutte le case, i corrieri consegnavano...
Il fermentatore nell'armadio

Birrai casalinghi con una marcia in più: le competenze degli homebrewer consapevoli

Francesco Antonelli -
In questi anni da homebrewer, giudice e frequentatore del web birrario, ho avuto modo di incrociare moltissimi produttori casalinghi. Alcuni li ho incontrati di...
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