Un annuncio un po’ diverso dal solito oggi, poiché Stefano è alla ricerca di un’imbottigliatrice monoblocco isobarica per birrificio. Chiunque fosse interessato può contattarlo via mail o telefonicamente al 333 8016364.
Il post più seguito della scorsa settimana su Cronache di Birra è stato quello relativo al nuovo bicchiere universale per le IPA ideato da Dogfish Head e Sierra Nevada. In molti – compreso il sottoscritto – hanno trovato in quell’operazione commerciale diverse analogie con il Teku italiano, che probabilmente chiunque tra voi lettori avrà visto (se non sperimentato personalmente) almeno una volta nella vita. Ho pensato allora di dedicare l’articolo di oggi per l’appunto a questo oggetto, nato con uno scopo ben preciso ma snaturato completamente negli anni successivi alla sua nascita. Ed è stato proprio questo “malinteso” sulla sua funzionalità ad averlo reso uno dei più grandi successi della birra artigianale italiana nel mondo. Con tutto ciò che ne è conseguito…
Enrico è uno dei tanti appassionati di birrificazione casalinga a cui piacerebbe trovare un impiego in un birrificio o un periodo di tirocinio. Questo il suo annuncio:
Mi chiamo Enrico e ho 32 anni. Ho la passione per la birra artigianale e da pochissimo ho fatto la mia prima birra col kit. Mi piacerebbe lavorare all’interno di un birrificio in Sardegna, preferibilmente nella mia zona, quella del sud Sardegna in cui accetterei anche un tirocinio formativo. Invio questo annuncio spinto dalla passione che vorrei trasformare in mestiere cui dedicare tutta la vita, quella mia e quella delle mie generazioni a venire. Io sono di Decimoputzu in provincia di Cagliari.
Il post di oggi verterà sui prossimi eventi birrari: come tradizione lo avrei pubblicato lo scorso venerdì, ma dei nuovi acciacchi fisici mi hanno impedito di farlo – sì, non è un periodo particolarmente fortunato per il sottoscritto da quel punto di vista. Poco male, corro ai ripari in questo freddo lunedì… vedetelo come un modo per alleggerirvi l’inizio di una settimana che sarà impegnativa un po’ ovunque 🙂 . Chiaramente l’appuntamento più importante dei prossimi giorni sarà Selezione Birra a Rimini, che andrà in scena da sabato 23 a domenica 26 febbraio presso il polo fieristico del capoluogo romagnolo. Per chi non lo sapesse si tratta del più importante evento italiano dedicato espressamente agli operatori del settore, una vetrina insomma dell’intera Italia birraria.
Era fine novembre 2012 quando vi annunciai la nascita della Cronache di Birra IPA, la birra realizzata con Leonardo Di Vincenzo (Birra del Borgo) e Moreno Ercolani (L’Olmaia) per celebrare il prossimo quinto anniversario del blog. Quel post fu scritto il giorno successivo alla cotta, nel frattempo la birra ha fermentato, maturato e rifermentato. In altre parole ha concluso tutto il suo iter produttivo ed è ormai pronta: in realtà la devo ancora assaggiare, ma da quel di Borgorose arrivano notizie entusiasmanti. Merito del particolare luppolo utilizzato (il francese Strisselspalt)? Sicuramente, ma non solo… inutile dire che non vedo l’ora di provarla. Poiché ormai ci avviciniamo velocemente al giorno del rilascio di questa American IPA, direi che il caso di un veloce aggiornamento, che servirà anche per svelare qualche dettaglio aggiuntivo.
Antonio vende un impianto professionale Easybrau SCB 100 nuovo di fabbrica e mai utilizzato, ancora imballato. Si tratta di una sala cottura per produzione di birra da 100 litri a cotta, con riscaldamento a fiamma diretta tramite gas metano o gpl. La sala cottura è formata da un monoblocco già collegato in tutte le sue parti, pronta per il funzionamento previo allacciamento alla linea elettrica ed alla rete idrica.
La fotografia che vedete qui a fianco è stata pubblicata per la prima volta ieri pomeriggio sul sito di Dogfish Head, ma in brevissimo tempo è già stata rilanciata da siti specializzati e da tanti appassionati in giro per il mondo. L’immagine ritrae il nuovissimo bicchiere ideato dal birrificio di Calagione in collaborazione con Sierra Nevada e che si propone di diventare il nuovo standard per quanto riguarda le (American) IPA. Un recipiente studiato quindi appositamente per lo stile birrario che ha rappresentato la rivoluzione brassicola degli Stati Uniti: non è un caso che a progettarlo sono stati due dei più importanti birrifici craft d’America, con il supporto realizzativo dell’azienda Spiegelau. L’obiettivo dichiarato? Cambiare il modo di degustare birre decisamente luppolate.
Stefano Rosolia è un appassionato di birra artigianale e un homebrewer da un paio di anni. Al fine di aumentare la propria cultura birraria e fare nuove stimolanti esperienze, vorrebbe lavorare in un beershop o in una birreria con prodotti artigianali. Stefano attualmente risiede a Roma.
Nell’immaginario collettivo la nazione che più facilmente si associa alla birra è probabilmente la Germania, merito di una tradizione brassicola millenaria, un’infinità di produttori di ottimo livello e un evento annuale come l’Oktoberfest – che, ricordiamolo, è la più grande fiera del mondo (non in quanto fiera della birra, ma fiera in assoluto). Tuttavia negli ultimi anni il mercato birrario sta passando un momento di crisi profonda, facilmente sintetizzato da un crollo costante dei consumi. In parole povere i tedeschi bevono sempre meno birra, trascinando di conseguenza le vendite dei produttori. E i dati relativi al 2012, pubblicati recentemente, hanno confermato questo trend decisamente preoccupante.
Riceviamo e pubblichiamo questo annuncio di ricerca di partnership in un progetto brassicolo.
Buongiorno, sono seriamente intenzionato ad entrare in qualità di Socio finanziatore in un birrificio, serio e dinamico, che abbia desiderio di effettuare nuovi investimenti sia in impianti che in sviluppo commerciale. Provengo dal mondo dell’industria tessile ed ho gestito importanti realta’ industriali di famiglia per molti anni.
Attualmente sono affascinato da questo mondo, amo la birra e credo nel futuro di questo settore che certamente dovrà ridimensionarsi in termini numerici, favorendo la professionalità e la ricerca della dimensione industriale sufficiente a permettere investimenti nei nuovi mercati.
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