Perché l’industria sta rafforzando il suo controllo nel mondo della birra artigianale? Perché le multinazionali sembrano interessate a confondere le acque? Qual è il fine ultimo delle loro strategie commerciali? Queste e altre domande sono ormai all’ordine del giorno e comuni a un numero sempre maggiore di consumatori. L’invasione delle industria nel segmento della birra craft sta creando molta confusione nell’ambiente e non è sempre semplice capire ciò che sta succedendo. Come appassionati e operatori del settore è però nostro compito informarci e fare chiarezza, evitando da un lato di comportarci come se non stesse accadendo nulla, dall’altro di lasciarci andare a semplificazioni o conclusioni infondate. A tal proposito negli scorsi giorni Brewing Bad ha condiviso un articolo molto interessante, che affronta il problema in maniera “scientifica”. È molto lungo, perciò ho pensato di riassumerlo in questa sede riportando i passaggi principali. Spero che sia utile a tutti.
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