Nuove birre da Lambrate, Jungle Juice, Birrone + Foglie d’Erba e altri

Birre

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11 Giugno 2018

Nuove birre da Lambrate, Jungle Juice, Birrone + Foglie d’Erba e altri

Se esistesse un premio per il birrificio italiano più prolifico in assoluto, probabilmente in questo momento andrebbe assegnato al milanese Lambrate, capace si sfornare novità a un ritmo impressionante. L’ultima nata è stata annunciata lo scorso venerdì ed è stata battezzata semplicemente Sour IPA (5%), riassumendo così con due termini la doppia anima della ricetta: da una parte la netta impronta dei luppoli americani, ottenuta con varietà Citra e Amarillo, dall’altra la componente acida di tipo lattico. Il risultato è quindi una rivisitazione dello stile in chiave “sour”, con profumi di pompelmo e frutto della passione, note lattiche e maltate e una grande capacità rinfrescante. Se volete assaggiarla in anteprima l’appuntamento è per mercoledì 13 giugno, ovviamente presso i due locali meneghini del birrificio.

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Prossimi eventi: Isola Birra, Artebirra Pasturana, Pompeii Beer Fest e non solo

Eventi

Andrea Turco

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8 Giugno 2018

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Prossimi eventi: Isola Birra, Artebirra Pasturana, Pompeii Beer Fest e non solo

Dove passare il fine settimana? C’è chi va al mare e chi va in montagna e poi c’è chi va ai festival birrari. Poiché voi fate parte di quest’ultimo gruppo, sappiate che gli appuntamenti nei prossimi giorni non mancheranno certamente. Anzi partiamo già da oggi, quando a Pasturana (AL) prenderà il via la sedicesima (SEDICESIMA!) edizione di Artebirra, manifestazione che ha scritto la storia del movimento italiano. Poi nel weekend successivo segnaliamo altri tre eventi importanti: Isola Birra a Cagliari, con un ricco programma di iniziative; Pompeii Beer Fest a Pompei, manifestazione al suo debutto; Birre Vive sotto la Torre a Vigevano (PV), con una quindicina di birrifici italiani. Insomma noi continuiamo a bere, voi andate pure al mare o in montagna. Buone bevute!

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Devozione birraria: quando un birrificio sposa un determinato ingrediente

Birrifici

Andrea Turco

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7 Giugno 2018

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Devozione birraria: quando un birrificio sposa un determinato ingrediente

Con oltre mille marchi presenti sul mercato, il settore della birra artigianale italiana impone ai birrifici di trovare una propria identità, per distinguersi dai competitor e stagliarsi sulla concorrenza. Alcuni ci riescono con la grafica e il packaging, altri coltivando uno stretto rapporto con la comunità di riferimento, altri ancora rivolgendosi a super nicchie di consumatori (appassionati di birre acide, beer geek, ecc.). Una soluzione alternativa, prettamente italiana, è cavalcare il legame col proprio territorio, favorito dalla biodiversità del nostro paese: quasi ogni produttore italiano vanta almeno una birra realizzata con un ingrediente speciale, proveniente dalla zona di attività. In alcuni casi, tuttavia, questo aspetto è talmente enfatizzato da determinare la totale devozione di un birrificio per una materia prima specifica. In certe situazioni la gamma presenta diversi prodotti caratterizzati dal medesimo ingrediente (o dalle sue variazioni), che rende tali fattispecie estremamente peculiari. Vediamone alcune…

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Gli storici marchi di birra italiani (parte II): Peroni, Wührer, Pedavena e altri

Birrifici

Andrea Turco

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6 Giugno 2018

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Gli storici marchi di birra italiani (parte II): Peroni, Wührer, Pedavena e altri

Negli ultimi venti anni in Italia hanno aperto tantissimi birrifici. Affermazione inconfutabile, sebbene qualcosa di molto simile sia accaduto tra la seconda metà del XIX secolo e l’inizio del ‘900, quando la birra improvvisamente non fu più un prodotto d’importazione, ma cominciò a essere prodotta anche nel nostro paese. Come abbiamo visto nella precedente puntata di questo excursus storico, alcuni dei marchi presenti all’epoca sono arrivati fino ai giorni nostri, seppur stravolti rispetto al passato: in diversi casi sono passati sotto il controllo dell’industria, in altri sono stati rilanciati in chiave artigianale. Altri invece sono semplicemente scomparsi. Dopo aver raccontato la storia di cinque importanti fabbriche storiche di birra, ora è il momento di ripercorrere quella di altre cinque. E vedrete che i nomi importanti non mancano!

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Napoli svelata: come abbinare la birra artigianale alla cucina locale

Birra e abbinamenti

Roberto Muzi

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5 Giugno 2018

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Napoli svelata: come abbinare la birra artigianale alla cucina locale

Nel viaggio intrapreso intorno alle tradizioni culinarie regionali, non poteva mancare Napoli, tra le capitali della cultura gastronomica del Belpaese. Oltre alla sua bellezza di città a tratti estasiante, all’irresistibile vivacità, al grande fascino dei musei e dei centri d’arte, alle qualificanti cornici del mare e del parco del Vesuvio, oltre alla storia stratificata degli importanti regni che vi si sono succeduti, il capoluogo campano è stato fonte d’ispirazione per numerosi cuochi e artigiani e punto di smercio di cibi che, grazie al grande mercato cittadino, si sono affermati e poi diffusi ovunque: pensiamo, tra gli altri, al sorbetto, al gelato, alla pizza, alla pasta secca, alla mozzarella di bufala, oggi comunemente presenti sulle nostre tavole e che vengono considerati simboli alimentari dell’Italia nel mondo.

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Nuove birre da MC-77 + Birra Perugia, Hammer, Orso Verde e altri

Birre

Andrea Turco

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4 Giugno 2018

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Nuove birre da MC-77 + Birra Perugia, Hammer, Orso Verde e altri

La panoramica di oggi sulle nuove birre italiane si apre con un’interessante collaborazione, frutto dell’incontro tra due importanti birrifici del Centro Italia: il marchigiano MC-77 e l’umbro Birra Perugia. Il risultato è Saaz Limone e Sale (4,7%), una simil Gose che si ispira a una delle bevande catanesi per eccellenza: Seltz, limone e sale. Lo stile di Lipsia ben si adatta all’idea di partenza: il sale è previsto dalla ricetta originale, mentre la variazione sul tema è rappresentata dall’impiego di scorza di limone. C’è chiaramente una percentuale di frumento (maltato), mentre dalla descrizione non è chiaro se sono stati aggiunti lattobacilli, come nelle autentiche Gose. Il luppolo, infine, è presumibilmente di varietà Saaz (almeno in parte). Birra perfetta per l’estate, ça va sans dire.

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Prossimi eventi birrari: MicroBo Beer Festival, Beer Bubbles e altri

Eventi

Andrea Turco

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1 Giugno 2018

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Prossimi eventi birrari: MicroBo Beer Festival, Beer Bubbles e altri

Bologna, Roma, Salerno e Palermo. Sono queste quattro grandi città italiane a essere protagoniste nella panoramica di oggi sigli eventi birrari, con altrettanti festival degni di menzione. Si terranno tutti nel secondo weekend di giugno, giusto per darvi un’idea del fermento che ci attende nelle prossime settimane (e che è già cominciato da un paio di mesi buoni). A Bologna – per la precisione a San Lazzaro di Savena – andrà in scena l’edizione 2018 del MicroBo Beer Festival, mentre a Roma si terrà il Beer Park Festival. Scendendo in Sud Italia troviamo l’evento Birra in B… Rocca a Salerno, mentre nel pieno centro storico di Palermo andrà in scena la terza edizione di Beer Bubbles. Insomma, un bel po’ di iniziative ben distribuite su tutto il territorio nazionale. Buone bevute a tutti!

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Vendesi infustatrice manuale

Annunci

Andrea Turco

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1 Giugno 2018

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Attenzione: l’annuncio non è più valido.

Vendiamo infustatrice manuale (anche isobarica) condizioni pari al nuovo, montata su ruote piroettanti.

Telefonare per info al 334.11.64.377.

Gli storici marchi di birra italiani (parte I): Menabrea, Dreher, Metzger e altri

Birrifici

Andrea Turco

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31 Maggio 2018

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Gli storici marchi di birra italiani (parte I): Menabrea, Dreher, Metzger e altri

Da un punto di vista birrario c’è un periodo della storia dell’Italia che mi ha sempre incuriosito: quello tra la metà del XIX secolo e il secondo dopoguerra, quando nel nostro paese erano attive decine di aziende brassicole. Le più note sono ancora operative ai giorni nostri, sebbene quasi sempre sotto il controllo della multinazionale di turno. Però questa manciata di marchi sopravvissuti negli anni non è altro che la punta dell’iceberg, l’impronta di un’epoca lontana in cui la nazione (soprattutto nelle sue regioni settentrionali) era un vero e proprio pullulare di birrifici. Mi piacerebbe approfondire l’argomento e capire come veniva prodotta e percepita la birra al tempo, ma per il momento ci limiteremo a ripercorrere la storia di alcuni brand. Ho dovuto dividere il percorso in più puntate, che comunque non basteranno a riassumere tutte le aziende storiche del settore. Basti pensare che a Torino, probabilmente la capitale birraria dell’epoca, i birrifici attivi era tantissimi.

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Craft Beer in Giappone: le sorprese del profondo Sud

Viaggi

Andrea Bedini

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30 Maggio 2018

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Craft Beer in Giappone: le sorprese del profondo Sud

Questa volta voglio portarvi a visitare un Giappone insolito, fuori dagli schemi turistici convenzionali: andremo a caccia di birre nel Giappone meridionale, nella regione del Kyushu. Il nostro itinerario brassicolo inizia a Fukuoka, l’ultima grande città che s’incontra quando si viaggia verso sud. Qui troviamo diverse di tap room, alcune più semplici e familiari altre davvero avveniristiche con dozzine e dozzine di spillatori a muro. Scegliamo il quartiere più trendy di Fukuoka, il Daimyo, ricco di bar, ristoranti e negozi di moda. In questa zona della città troviamo Craft Beer Brim e il recentissimo Fukuoka Craft che offrono una decina di birre alla spina quasi tutte giapponesi. Ed è proprio presso Fukuoka Craft che mi concedo una generosa degustazione di sei birre locali, spaziando su diversi stili, da una classica Belgian Ale a creazioni più o meno ben riuscite fra cui una pale ale al melone. Durante la mia visita stavano allestendo un locale per installare un piccolo impianto produttivo.

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