Giornata Nazionale dell’Homebrewing 2018

Torna come ogni anno la Giornata Nazionale dell’Homebrewing, l’iniziativa promossa da MoBI per celebrare l’hobby della birrificazione casalinga con una grande cotta collettiva. L’appuntamento è per domenica 28 ottobre, ma questa volta la formula è stata rivista e ampliata, coinvolgendo diversi locali italiani che permetteranno agli appassionati di “entrare in sintonia” con la tipologia prescelta. Per il 2018 lo stile di riferimento sarà quello delle Roggenbier, antiche birre tedesche che prevedono un’importante percentuale di segale. Nella settimana che precederà la cotta i locali aderenti proporranno birre con la segale, così da consentire di “studiare” sul campo l’apporto di questo cereale. Poi domenica si potrà procedere a brassare la propria Roggenbier, prendendo spunto dalla ricetta messa appunto appositamente da Lorenzo Guarino del Birrificio Rurale. Ulteriori informazioni sul sito di MoBI.