Birre sotto l’albero 2012: il mio resoconto

Come forse saprete, nel passato fine settimana si è tenuto l’evento Birre sotto l’albero, che in realtà continua anche oggi con diversi appuntamenti tra Roma e dintorni. Sebbene dunque non sia ancora conclusa, direi che possiamo comunque tirare le somme di questa grande, sesta edizione. Un’edizione che, a detta degli organizzatori, ha stracciato ogni precedente record di affluenza e consumo: già a fine sabato tantissime birre natalizie erano finite, al punto che alcuni fusti sono stati preservati per dare un senso alla giornata di domenica. Numeri a parte, Birre sotto l’albero ha confermato ancora una volta tutte le premesse: grande atmosfera, tanti amici, una marea di birrai rilassati, esperti e appassionati da tutta Italia. Come sempre è stata una bellissima festa, un appuntamento a dir poco imperdibile.

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Come avrete notato non ho parlato di birre. Il motivo – ripetuto a più riprese in questi giorni – è che in un evento del genere ciò che è presente all’interno del bicchiere passa in secondo piano. Sia chiaro, senza delle ottime birra natalizie la manifestazione in questione non esisterebbe, ma paradossalmente è tutto ciò che ruota intorno alla birra a rendere speciale Birre sotto l’albero. Credo che chiunque abbia partecipato alla due giorni di Ma che siete, bir&fud e Open Baladin possa condividere in pieno tale considerazione.

Non per questo motivo però non dobbiamo parlare delle birre, anche perché le produzioni presenti erano tante e molto interessanti. Purtroppo non ho potuto assaggiare tutto, perché altrimenti oggi non sarei qui a scrivere 🙂 , quindi le mie impressioni saranno soltanto una fotografia parziale di quanto proposto da Birre sotto l’albero.

Forse la mia personale best of the show è stata la nuovissima D&G di Foglie d’Erba, una Stout piena e calda, aromatizzata al cardamomo. Nata in collaborazione con il mitico Derek Walsh, è una Winter Warmer molto particolare, in cui la speziatura ben si sposa con le note “scure” da Stout e risulta gestita alla grande come nelle migliori creazioni di Gino Perissutti (un maestro in questo senso). Prima della manifestazione non c’era alcuna informazione su questa birra, quindi possiamo tranquillamente definirla almeno la sorpresa di questa edizione.

Restando alle birre italiane, ho apprezzato decisamente la Cometa Rossa di Orso Verde: è complessa e avvolgente, ma anche molto bevibile, con un finale piuttosto luppolato. Il luppolo utilizzato è il russo Serebrianker, considerato antenato del più famoso Cascade. Gran bel colpo per Cesare Gualdoni. Non male anche un’altra kerst luppolata e cioè la Verguenza Xmas di Menaresta: non è certo una natalizia in senso tradizionale, ma la sua realizzazione è davvero ottima. Un altro centro per Marco Valeriani, che in quanto a birre luppolate ha poco da invidiare ad altri birrai.

Tra gli altri assaggi interessanti segnalo la Mancina XL del Birrificio del Forte, la Agreste Fidelis di Free Lions, la A Renna Gluh di Loverbeer (con quella speziatura arrogante l’avrei voluta provare bollente!), la Carrobiolo 1111. E poi c’erano anche birre non natalizie, come la Mezzasegale di Bi-Du e Montegioco (ottima per riprendersi tra una kerst e l’altra), la Saclè di Montegioco (un blend acido di tre birre della casa) e la sicurezza Via Emilia del Ducato (ogni tanto una Pils ci stava bene).

Sono rimasto molto insoddisfatto invece dalle birre straniere. La Stille Nacht di quest’anno (De Dolle) non mi ha convinto pienamente: provata venerdì al Blind Pig, l’ho trovata meno intensa di altre edizioni e con una nota alcolica più in evidenza rispetto al passato. Non la peggiore Stille Nacht degli ultimi anni, ma neanche la migliore. La migliore belga in assoluto è stata forse la Zinnebir Xmas di De La Senne, complessa ma con un taglio discretamente secco, mentre mi hanno deluso Canaster (Glazen Toren), Winterkoniske (Kerkom) e Cuvée d’Oscar (Craig Allan). Interessante invece l’esperimento Son of a batch di Monarchy of Musselland, una Dark Gose abbastanza gradevole, anche se la classica Gose di Bayerischer Banhof (presente alla spina) è tutta un’altra cosa.

Chiuso il discorso assaggi parliamo di alcuni eventi collaterali. Riccardo Franzosi di Montegioco è stato eletto Birraio dell’anno nel concorso omonimo indetto da Fermento Birra: si tratta di un giusto riconoscimento per una persona appassionata e capace, senza concorrenti nell’uso degli ingredienti locali, ma anche bravissima nella produzione di birre da tutti i giorni (spesso le sue sono sottovalutate). Tutto esaurito poi per i due laboratori di Kuaska, che hanno rappresentato una sorta di passerella per tutti i birrai partecipanti.

Direi che c’è poco altro da aggiungere, anche perché in questi casi le parole non riescono lontanamente a spiegare il senso di una manifestazione del genere. La nostalgia per questo fantastico fine settimana si farà sentire per le prossime settimane, per fortuna stasera sarò in Taberna per la coda finale di Birre sotto l’albero. Ci vediamo il prossimo anno, un saluto a tutti gli amici con cui avrei voluto passare molto più tempo.

E come è stato il vostro Birre sotto l’albero? Cosa avete bevuto di interessante?