Chimay festeggia i 150 anni con una nuova birra (e un evento in Italia)

Nel variegato mondo della birra artigianale esiste un piccolo microcosmo con regole tutte sue e una tradizione secolare. Si tratta ovviamente dell’universo dei birrifici trappisti, collegati in modo indissolubile con la vita monastica delle abbazie in cui la birra è prodotta. I produttori che rientrano in questa classificazione sono solo sette: sei in Belgio e uno in Olanda, più la new entry austriaca di cui parlammo in passato (e che ancora non si può avvalere del famoso marchio esagonale). Tra tutti i trappisiti, sicuramente il più conosciuto è il birrificio Chimay, grazie soprattutto a una distribuzione assai capillare in tutto il mondo: ad esempio in Italia è facilmente reperibile persino nei punti vendita della grande distribuzione. Proprio per Chimay questo 2012 rappresenta un anno particolare, in quanto festeggia il 150° anniversario della sua nascita. Un evento sicuramente speciale, che sarà celebrato in diversi modi.

Chiariamo innanzitutto che i 150 anni sono relativi alla birra, ma non al monastero, che invece fu fondato qualche anno prima. La costruzione dell’Abbazia di Nostra Signora di Scourmont, infatti, risale al 1850, quando un gruppo di monaci provenienti dall’abbazia di Westvleteren posero la prima pietra. Se conoscete il mondo della birra trappista, saprete che anche Westvleteren è un produttore che rientra nel “club”: ebbene, questo legame tra le diverse comunità monastiche non è un fenomeno proprio della nascita di Chimay, ma si ritrova spesso nella storia dei birrifici trappisti.

La costruzione del birrificio all’interno del monastero di Scourmont iniziò nel 1861 e l’anno successivo fu realizzata la prima birra, la Première, conosciuta anche come Chimay Rossa. Ad essa negli anni si sono aggiunte altre due birre “ufficiali”: la Chimay Blue e la Chimay Triple, battezzate rispettivamente anche con i nomi Grand Resérve e Cinq Cents. Nel caffè del monastero è disponibile anche la rara Chimay Dorée, che come in altri birrifici monastici è prodotta esclusivamente per il consumo dei frati – non a caso il grado alcolico (4,8%) è circa la metà di quello delle birre standard.

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Per il 150° compleanno la gamma delle birre si arricchirà temporaneamente di una nuova creazione, in versione limitata. La birra celebrativa si chiama Spécial Cent Cinquante (niente di originale, insomma 🙂 ) e sarà proposta in una confezione particolare, una sorta di elegante gabbia di legno. Per chi è interessato a conoscere le caratteristiche della birra, riporto un estratto di un articolo già segnalato da Alberto Laschi su In Birrerya:

E’ di colore dorato chiaro, con un perlage che ricorda lo champagne e sormontata da una bella schiuma bianca. Il sapore unico si evidenzia nelle complesse note fruttate date dal lievito di Chimay, che ben si sposano con i sapori delicatamente speziati dei luppoli nobili impiegati. […] Ha un sapore leggermente acidulo e rinfrescante, che si conclude con una nota frizzante di luppolo.

Se la descrizione vi ha incuriosito, sappiate che la birra in questione sarà protagonista martedì 25 settembre in un evento a tema organizzato dall’Old Station Pub di Tarquinia (VT). A quanto pare sarà presente tutto lo stato maggiore dei Trappist, oltre ovviamente alle produzioni del monastero: le tre birre standard e la celebrativa di cui sopra. Il programma prevede cena con abbinamenti cibo-birra, presentazione della Cent Cinquante e presentazione della Confraternita dei Cavalieri della Birra. Il costo a persona è di 30 euro, mentre l’evento inizia alle 20,00. Per ulteriori informazioni vi conviene contattare direttamente il locale (ecco il sito web).

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A questo punto resto in attesa di poter mettere le mani sulla nuova birra di Chimay, anche se immagino che qualcuno di voi l’abbia già provata. O sbaglio?