Tag: salumi

Non di solo maiale vive il salume: birre artigianali e insaccati alternativi

Come visto nel precedente articolo sul tema, la necessità di conservare le carni ha trovato nel maiale l'animale perfetto per le attenzioni norcine: grazie...

Birra e salumi: gli abbinamenti con alcuni Presidi Slow Food italiani

Detestati dai vegetariani, amati dagli onnivori, proibiti dai dietologi, i salumi rimandano subito a un prodotto tipicamente suino e alla magia gastronomica del suo...

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