Una nuova teoria sul lievito a bassa fermentazione: sarebbe nato dalle Weizen

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Una nuova teoria sul lievito a bassa fermentazione: sarebbe nato dalle Weizen

Andrea Turco - 8 Maggio 2023

Quante storie incredibili regala la birra? Una delle più avvincenti è relativa alla nascita delle birre a bassa fermentazione, che, nonostante siano apparse in...

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Le birre ritrovate nei fondali della Scozia e il mistero del Saccharomyces scomparso

Andrea Turco - 7 Luglio 2021

Negli scorsi giorni avrete sicuramente letto la notizia del ritrovamento di centinaia di birre nei mari della Scozia, eredità del naufragio del mercantile Wallachia...

Fast news

Negli USA c’è un uomo sempre ubriaco perché il suo intestino produce birra

Andrea Turco - 29 Ottobre 2019

Cosa succederebbe se nella microflora del nostro intestino fosse presente un'alta percentuale di Saccharomyces cerevisiae? Probabilmente che cominceremmo a produrre birra. Quella che sembra...

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Tag: saccharomyces cerevisiae