Cos’è il dip hopping: storia, vantaggi ed esempi della nuova tecnica di luppolatura

Opinioni e tendenze

Cos’è il dip hopping: storia, vantaggi ed esempi della nuova tecnica di luppolatura

Andrea Turco - 14 Febbraio 2022

Il luppolo è stato il simbolo della rivoluzione della birra artigianale e, a distanza di decenni, è ancora l'ingrediente principe delle ricette dei birrifici....

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Consumi pro capite di birra: cechi irraggiungibili, Germania scalzata dalla Romania

Andrea Turco - 26 Maggio 2021

Da quando esiste Cronache di Birra abbiamo sempre raccontato la difficoltà della Germania con la sua bevanda più rappresentativa. Quella che per molti è...

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Addio al quarto birrificio craft degli USA: New Belgium ceduto a Kirin

Andrea Turco - 20 Novembre 2019

Ormai siamo abituati ad accogliere le vicende delle acquisizioni da parte dell'industria con un certo distacco, a causa della frequenza con cui certe operazioni...

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La birra artigianale australiana sempre meno indipendente. E quella italiana?

Andrea Turco - 18 Luglio 2012

In un post di giovedì scorso apparso su Examiner.com, Charlie Papazian - chi non lo conoscesse sappia che è una delle voci più autorevoli...

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Tag: kirin