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Tag: degustazione

Notizie

Intelligenza artificiale e gusto della birra: arriva dal Belgio uno studio innovativo

Andrea Turco -
L'intelligenza artificiale (IA) si sta rapidamente affermando come un potente strumento per l'innovazione in diversi settori industriali, incluso quello brassicolo. Fino a oggi tuttavia...
Di testa e di pinta

Analisi sensoriale vs degustazione: le verità supposte

Stefania Pompele -
C’è stato un momento, qualche anno fa, in cui i concetti di degustazione e valutazione che stavo apprendendo hanno iniziato a stridere con la mia idea di realtà....

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