Circa un anno e mezzo fa lanciammo il nostro primo corso online di introduzione alla degustazione della birra. Da allora abbiamo organizzato altre otto edizioni di questa fortunata iniziativa, ricevendo e ogni volta la stessa domanda: quando organizzerete un corso di secondo livello? Ci siamo sentiti ripetere quella frase decine di volte, al punto da sentirci quasi in colpa per non aver promosso nulla di simile fino a oggi. Ideare un corso di degustazione completamente online è una sfida non indifferente, soprattutto se si vuole mantenere un elevato livello qualitativo. Farlo per un livello avanzato è ancora più complesso, ma i progetti ambiziosi ci sono sempre piaciuti. Abbiamo lavorato duramente per trovare la quadratura del cerchio, ma infine ci siamo riusciti: finalmente possiamo annunciare la prima edizione del Corso online sulla birra e la sua degustazione di 2° livello, che partirà a fine mese. Siamo davvero felici di essere arrivati fin qui e speriamo che lo stesso valga per voi.
Il corso di 2° livello partirà il 29 marzo e si terrà tutti i martedì alle ore 19,00. L’iniziativa prosegue lungo il percorso di formazione cominciato con il 1° livello e il suo obiettivo è fornire nozioni approfondite sulla fisiologia dell’assaggio e la valutazione della birra, senza dimenticare di toccare argomenti accessori fondamentali per acquisire una visione a tutto tondo sulla bevanda. Il corso, che è aperto a coloro che hanno superato il 1° livello (o corso analogo di Unione Degustatori Birre, Unionbirrai o Fermento Birra), è strutturato in 7 lezioni condotte da docenti qualificati. Due lezioni saranno dedicate ai meccanismi percettivi, così da spiegare più nel dettaglio l’attività dell’assaggio e la sua fisiologia. Altre due saranno incentrate sui difetti, con l’impiego di un kit olfattivo fornito dall’azienda Tasterplace. Gli altri appuntamenti approfondiranno nozioni relative all’abbinamento e a stili birrari particolari e non convenzionali. Infine nella lezione finale si parlerà di concorsi birrari e verrà simulata una sessione di valutazione. A eccezione di quelle relativi ai difetti, in tutte le altre lezioni saranno degustate 3 o 4 birre in linea con gli argomenti trattati.
Come ormai avrete imparato con i corsi di Cronache di Birra, birre e kit olfattivi saranno disponibili all’interno di una speciale tasting box, acquistabile come sempre sul sito di 1001 Birre: prima dovrete pagare l’iscrizione sul portale Formazione Birra, poi (quando vi avviseremo) comperate la box sul sito del nostro partner. Come per il corso di 1° livello, anche in questo caso è previsto un esame in forma scritta e orale, superando il quale si riceverà l’attestato di partecipazione. Confermati tutti i vantaggi delle nostre iniziative didattiche online: possibilità di rivedere in ogni momento le registrazioni delle lezioni, iscrizione di coppia (dallo stesso device) a prezzo vantaggioso, accesso a dettagliati materiali didattici, avanzata piattaforma di e-learning fruibile direttamente dal browser, supporto tecnico continuo.
Uno dei punti di forza di Formazione Birra è la preparazione dei suoi docenti. Nel corso di 2° livello ritroverete tante facce conosciute (e apprezzate) in questi mesi, a cui si aggiungerà una straordinaria new entry: Stefania Pompele, tecnica per il processo agroalimentare e specializzata in analisi sensoriale, che condurrà le prime due lezioni sui meccanismi percettivi. Gli altri appuntamenti saranno presieduti da Francesco Antonelli (prima lezione sui difetti), Alessandra Agrestini (seconda lezione sui difetti), Alessandra Di Dio (stili particolari e fermentazioni non convenzionali), Roberto Muzi (abbinamenti) e il sottoscritto (valutazione nei concorsi). In questi mesi vi abbiamo dato prova della qualità delle iniziative formative di Cronache di Birra, quindi attendetevi lo stesso tipo di esperienza.
Attualmente il corso è acquistabile con uno sconto del 10%, che resterà in vigore fino all’8 marzo. I posti ovviamente sono limitati (25) e in due giorni dal lancio già ne sono stati venduti una decina. Trovate il programma completo nella pagina del corso su Formazione Birra e se qualcosa non vi è chiaro vi basta inviarci una mail. Speriamo che l’iniziativa sia di vostro gradimento e che avremo modo di incontrarci ancora una volta in aula virtuale. Ci vediamo online!
Ricapitolando:
- Il 2° livello del corso di degustazione di Cronache di Birra.
- 7 lezioni in aula virtuale.
- 6 docenti qualificati.
- Tasting box con le birre da degustare + kit difetti.
- Modalità di iscrizione per una o due persone.
- Possibilità di rivedere le registrazioni delle lezioni.
- Accesso ai materiali didattici.
- Attestato di partecipazione.