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Vendesi impianto completo con sala cotte da 250 litri

Vendesi impianto per produzione di birra completo per passaggio...

Mastro birraio senior con lunga esperienza cerca un impiego in un birrificio italiano

Sono Alexandru Moisa, Chimico-Mastro Birraio Senior e consulente con...

Vendesi misuratore fiscale del mosto per birrificio

Vendesi misuratore fiscale del mosto per birrificio. Marca Krohne...

Il fermentatore nell'armadio

Il vademecum del bravo giudice BJCP

Francesco Antonelli -
Dai tempi del mio primo esame BJCP – correva l’anno 2017 – ho partecipato a diverse giurie di concorsi, in Italia e all’estero. Ricordo...
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Perché produrre gli stili belgi in casa è così difficile (e come porvi rimedio)

Francesco Antonelli -
Per quanto il processo, in sé, possa apparire semplice, fare birra in casa non è affatto facile. O meglio: è abbastanza agevole produrre birre...
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Cosa aspettarsi dalla scheda di valutazione nei concorsi per homebrewer

Francesco Antonelli -
Con tutti i concorsi per produttori casalinghi che ci sono ormai in giro, è inevitabile che ogni tanto torni in auge la polemica sulla...
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Il fermentatore nell'armadio

Il declino della American Homebrewers Association: cosa sta accadendo all’homebrewing negli USA

Francesco Antonelli -
La American Homebrewers Association, nota anche con la sigla AHA, è l’associazione di homebrewer più grande del mondo. Nacque nel lontano 1978 (io avevo...
Il fermentatore nell'armadio

Homebrewing e gestione del lievito: cosa è cambiato rispetto a 10 anni fa?

Francesco Antonelli -
Quando qualcuno avverte aromi di autolisi in una birra fatta in casa, mi sorge sempre qualche dubbio. Non perché non ci possano essere in...
Il fermentatore nell'armadio

Che anno sarà per l’homebrewing in Italia? I possibili trend del 2024

Francesco Antonelli -
Con il 2024 inizia il mio undicesimo anno come homebrewer. Se penso a quante cose sono cambiate dal giorno della prima cotta, quasi non...
Il fermentatore nell'armadio

Tre paranoie (del tutto evitabili) degli homebrewer

Francesco Antonelli -
Le paranoie degli homebrewer sono molteplici, potremmo parlarne per ore. Io stesso ne ho ancora molte, difficili da sradicare. Con il tempo, però, alcune...
Il fermentatore nell'armadio

Il report del BrewCon 2023, la convention sull’homebrewing di Londra

Francesco Antonelli -
La prima associazione di homebrewer a cui mi sono iscritto è stata la American Homebrewers Association. Detta così può suonare strano: ma come, un...
Il fermentatore nell'armadio

Comunicazione e homebrewing: 5 consigli per un blog di successo

Francesco Antonelli -
Articoli di questo tipo iniziano spesso con la frase "non voglio insegnare niente a nessuno". Io vorrei invece insegnare qualcosa, o almeno provarci: dopo...
Il fermentatore nell'armadio

In che stato si trova l’homebrewing in Italia?

Francesco Antonelli -
Qualche mese fa mi è capitato di intercettare una discussione – direi piuttosto un pacato confronto – su Fail Beer, pagina Facebook gestita da...
Il fermentatore nell'armadio

Fare il salto di qualità nella produzione casalinga di birra

Francesco Antonelli -
Quando ci si avvicina al mondo della produzione casalinga di birra, la prima cosa su cui focalizzarsi è accumulare esperienza. Sono talmente tanti gli...
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